Najnovšie recepty

Kura pod tehlou s avokádom a Chilesom

Kura pod tehlou s avokádom a Chilesom


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Prísady

  • 1 3 1 / 2–4 libra kurča, chrbtica odstránená
  • 1 polievková lyžica kóšerovej soli plus ďalšie
  • 1/2 čajovej lyžičky čerstvo zomletého čierneho korenia plus ďalšie na ochutenie
  • 1/4 čajovej lyžičky kajenského korenia
  • 4 polievkové lyžice olivového oleja, rozdelené
  • 2 polievkové lyžice jemne nastrúhanej citrónovej kôry
  • 3 lyžice čerstvých listov rozmarínu
  • 1 veľká čerstvá poblano chile, rozštiepená, naočkovaná
  • 1 veľká červená paprika, rozštiepená, naočkovaná
  • 1 červená cibuľa nakrájaná na plátky 1/2 '
  • 1/4 šálky (alebo viac) octu červeného vína
  • 4 avokáda, na polovicu a postavené
  • 1/4 čajovej lyžičky chili prášku

Príprava receptov

  • Otvorte kurča a položte ho na pracovnú plochu stranou nahor. Pomocou dlaní pevne pritlačte prsnú kosť, aby sa ňucháč vyrovnal. Kuracie sezóny s 1 polievkovou lyžicou. soľ, 1/2 lyžičky. čierne korenie a kajenský cukor. Vložte do pekáča; trieť 1 polievková lyžica. olej, posypeme citrónovou kôrou a rozhádzajte rozmarín. Nechajte stáť pri izbovej teplote 1 hodinu.

  • Zostavte stredne nízky oheň na drevenom uhlí a vyhrievajte ho na stredný. Kuracie mäso položte stranou nadol, na grile a na kurča položte tehlu alebo ťažkú ​​panvicu, aby ste ju odvážili. (Toto vystaví viac pokožky priamemu teplu, čo je chrumkavé; kuracie mäso bude tiež rýchlejšie variť.) Varte, kým nebude pokožka chrumkavá a zlatohnedá asi 15 minút.

  • Pomocou klieští odložte tehlu. Kuracie mäso zapnite, zakryte grilom a varte ďalších 10 minút. Pokračujte vo varení a otáčaní kurčaťa každých 10 minút, medzi jednotlivými zákrutami zakrývajte rošt, až kým sa do najhrubšej časti stehna nezaregistruje teplomer s okamžitým odčítaním, ktorý má celkove asi 50 minút. Presun na rezbovú dosku; nechajte kurča odpočívať 10–20 minút. (Odpočinok zabezpečí šťavnaté mäso.) Presun na rezbovú dosku; pred rezaním nechajte kura 10 minút odpočívať.

  • Pokiaľ sú kuracie zvyšky, v prípade potreby pridajte ďalšie uhlia, aby ste zvýšili teplo na stredné, alebo grilujte na stredne vysokú teplotu. Dochutíme korením, paprikou a cibuľou soľou a korením. Gril (alebo použite grilovací kôš) na miernom ohni, občas otáčajte, až kým nezmäkne a nespálite na miestach, asi 12 minút. Preneste cibuľu do strednej misky. Prenášajte čili a papriku na pracovnú plochu a pozdĺžne nakrájajte na plátky s priemerom 1 palec. Pridajte do misky s cibuľou. Pridajte 1/4 šálky octu na zeleninu a premiešajte.

  • Zahrievajte 2 lyžice. olej v malej panvici na stredne nízku teplotu. Pridajte cesnak a varte asi 4 minúty, až kým nebude mäkký, ale nebude opečený. Pridajte bazalku a zamiešajte do vädnutia. Pridajte zmes bazalky do misky s cibuľou. Zeleninu podľa chuti osolte a podľa potreby pridajte ďalší ocot.

  • Odrežte stranu avokáda zvyškom 1 polievková lyžica. olej, dochutíme soľou a posypeme chilli. Gril nakrájajte stranou dole, až kým sa avokádo jemne nezahreje a dužina nie je zlatohnedá, asi 3 minúty. Kurča podávajte so zeleninou a avokádom.

Recept Charlie Hollowell,

Nutričný obsah

7 porcií, 1 obsahuje: Kalórie (kcal) 490 Tuk (g) 30 Nasýtené tuky (g) 5 Cholesterol (mg) 135 Sacharidy (g) 13 Vláknina (g) 9 Cukor (g) 2 Bielkoviny (g) 45 Sodík (mg) 990 Časť Revízia


Pozri si video: Calling All Cars: The Blonde Paper Hanger. The Abandoned Bricks. The Swollen Face (Smieť 2022).