
We are searching data for your request:
Upon completion, a link will appear to access the found materials.
Varenie kreviet pomocou škrupín im pomáha udržať si chuť; ich bodovanie pozdĺž chrbta vám umožňuje odstrániť žilu a uľahčuje odlupovanie. Win-win.
Prísady
Garnát
- 1/2 libra škrupiny na veľké krevety
- ¼ pohár plus 1 polievková lyžica. Korenie staré zátoky
- 2 lyžice nakrájanej čerstvej petržlenovej vňate
Omáčka na horčičné vápno
- 2 polievkové lyžice pikantnej hnedej horčice
- 1 čajová lyžička čerstvej limetkovej šťavy
- 1 čajová lyžička svetlo hnedého cukru
- ½ čajovej lyžičky anglického horčičného prášku
- ½ čajovej lyžičky Worcestershire omáčky
- Limetkové kliny (na servírovanie)
Príprava receptov
Garnát
Používajte kuchynské nožnice a pracujte jeden po druhom, nakrájajte pozdĺž chrbta kreviet, odrežte škrupiny a dosť hlboko do mäsa, aby ste odkryli žily; odstráňte žily.
Do varu priveďte veľkú panvicu slanej vody a pridajte ¼ šálky korenia Old Bay. Vylisujte citrónovú šťavu do vody a do hrnca pridajte polovice citróna; vráťte vodu do varu. Pridajte krevety, znížte teplotu a dusíme asi 3 minúty, kým sa neuvaria. Preneste do misky ľadovej vody a nechajte vychladnúť. Drenáž a pat suchý.
Tesne pred podávaním rozšľahajte olej a zostávajúce 1 polievkové lyžice. Old Bay v stredne veľkej miske. Pridajte krevety, petržlenovú vňať a premiešajte.
VYHĽADAJTE: Krevety sa môžu variť 1 deň vopred. Zakryte a chladte.
Omáčka na horčičné vápno
Šľahačka majonéza, hnedá horčica, limetová šťava, med, hnedý cukor, horčičný prášok a Worcestershire omáčka v strednej miske; ochutíme horúcou omáčkou a soľou. Podávame krevety s omáčkou a limetkovým klinom.