We are searching data for your request:
Upon completion, a link will appear to access the found materials.
Prísady
- 6 polievkových lyžíc (3/4 palice) nesoleného masla
- 1 červená cibuľa, polovica, tenké plátky
- 8 oz huby shiitake, stonky, čiapky jemne nakrájané na plátky
- 1 šálka hovädzieho mäsa alebo konzervovaného hovädzieho vývaru
- 1 šálka kuracieho vývaru alebo konzervovaného vývaru s nízkym obsahom solí
- 6 4-uncových teľacích kotletiek, z ktorých každá búšila do hrúbky 1/4 palca
- 24 tepelne neupravených kreviet, olúpaných, vypálených
Príprava receptov
Roztopte 2 polievkové lyžice masla v ťažkej veľkej panvici na stredne vysoké teplo. Pridajte cibuľu; restujte do priesvitnosti asi 4 minúty. Pridajte huby; restujte až do začiatku hnednutia asi 3 minúty. Odstráňte panvicu z tepla; pridať brandy. Opatrne zapáliť; keď plamene ustúpia, vráťte sa do tepla. Varte asi 1 minútu, kým sa brandy takmer neodparí. Pridajte hovädzie mäso a kuracie mäso; varte 5 minút. Pridajte krém; varíme, kým lyžica omáčky nevarí, asi 14 minút. Nalejte omáčku do misy; čistá panvica.
Múku vložte do plytkej misky. Posypeme teľacie kotlety soľou a korením; kabát s múkou. Roztopte 2 polievkové lyžice masla v tej istej ťažkej panvici na vysokej teplote. Pridajte tri teľacie kotlety na panvicu a opečte do hnedého a varte asi 2 minúty na každú stranu. Preneste teľacie mäso na platňu. Opakujte so zvyškom teľacieho mäsa. Aby sa teplo udržiavalo, zakryte teľacie mäso.
Roztopte zvyšné maslo v tej istej panvici. Pridajte krevety; duste do stredu nepriehľadne, asi 3 minúty. Nalejte omáčku do panvice; miešajte, až kým nie je zahrievaný, zoškrabať všetky opečené kúsky. Rozdeľte teľacie mäso medzi taniere. Najlepšie s krevetami a omáčkou.
