Nové recepty

Telecí teľacie mäso s krevetami, šampiňónmi a brandy krémovou omáčkou

Telecí teľacie mäso s krevetami, šampiňónmi a brandy krémovou omáčkou


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Prísady

  • 6 polievkových lyžíc (3/4 palice) nesoleného masla
  • 1 červená cibuľa, polovica, tenké plátky
  • 8 oz huby shiitake, stonky, čiapky jemne nakrájané na plátky
  • 1 šálka hovädzieho mäsa alebo konzervovaného hovädzieho vývaru
  • 1 šálka kuracieho vývaru alebo konzervovaného vývaru s nízkym obsahom solí
  • 6 4-uncových teľacích kotletiek, z ktorých každá búšila do hrúbky 1/4 palca
  • 24 tepelne neupravených kreviet, olúpaných, vypálených

Príprava receptov

  • Roztopte 2 polievkové lyžice masla v ťažkej veľkej panvici na stredne vysoké teplo. Pridajte cibuľu; restujte do priesvitnosti asi 4 minúty. Pridajte huby; restujte až do začiatku hnednutia asi 3 minúty. Odstráňte panvicu z tepla; pridať brandy. Opatrne zapáliť; keď plamene ustúpia, vráťte sa do tepla. Varte asi 1 minútu, kým sa brandy takmer neodparí. Pridajte hovädzie mäso a kuracie mäso; varte 5 minút. Pridajte krém; varíme, kým lyžica omáčky nevarí, asi 14 minút. Nalejte omáčku do misy; čistá panvica.

  • Múku vložte do plytkej misky. Posypeme teľacie kotlety soľou a korením; kabát s múkou. Roztopte 2 polievkové lyžice masla v tej istej ťažkej panvici na vysokej teplote. Pridajte tri teľacie kotlety na panvicu a opečte do hnedého a varte asi 2 minúty na každú stranu. Preneste teľacie mäso na platňu. Opakujte so zvyškom teľacieho mäsa. Aby sa teplo udržiavalo, zakryte teľacie mäso.

  • Roztopte zvyšné maslo v tej istej panvici. Pridajte krevety; duste do stredu nepriehľadne, asi 3 minúty. Nalejte omáčku do panvice; miešajte, až kým nie je zahrievaný, zoškrabať všetky opečené kúsky. Rozdeľte teľacie mäso medzi taniere. Najlepšie s krevetami a omáčkou.

Recept podľa Kelseyho reštaurácie v New Orleans LAReviews Section


Pozri si video: Žampiónová omáčka (Smieť 2022).