Nové recepty

Pečené mäso Radicchio s ančovičkou viničovou, konzervovanou citrónom a chlieb

Pečené mäso Radicchio s ančovičkou viničovou, konzervovanou citrónom a chlieb


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Prísady

Zachovalý citrón

  • 1/2 šálky čerstvej citrónovej šťavy
  • 4 lyžičky hrubej morskej soli

Kyslá zálievka

  • 3 polievkové lyžice jemne nastrúhaného syra Grana Padano alebo parmezánu
  • 2 lyžice čerstvej citrónovej šťavy
  • 1/2 2-uncové cínové ančovičky, odkvapkané, mleté, 1 1/2 čajovej lyžičky oleja z cínu rezervované

Drobečková navigácia a Radicchio

  • 4 polievkové lyžice olivového oleja, rozdelené
  • 2 šálky 1/2 palca kocky biely chlieb bez kôry
  • 1/4 čajovej lyžičky sušeného oregana
  • 1/8 čajovej lyžičky sušeného drveného červeného korenia
  • 2 hlavy radicchia (spolu asi 1 libra), každá nakrájaná na 6 klinov s jadrom pripojeným ku každému klinu
  • Hobliny syra Grana Padano alebo parmezán (na ozdobu)

Príprava receptov

Zachovalý citrón

  • Plátky citróna, citrónovej šťavy a hrubej morskej soli zmiešajte v malej panvici. Priveďte k varu; znížte teplotu na stredne nízku, prikryte a duste asi 10 minút. Odhaľte a ochladte. Vypúšťajte plátky citróna. Ostrým nožom nakrájajte plátky na polovicu a potom odrežte buničinu od šupky; odhodiť buničinu. DO AHEAD Môže sa urobiť o týždeň vopred. Zakryte a chladte.

Kyslá zálievka

  • V stredne veľkej miske zmiešajte syr, citrónovú šťavu, cesnak, mleté ​​ančovičky a štipku cukru. Šľahač v olivovom oleji a 1 1/2 čajovej lyžičky oleja z cínu sardely. Ochutíme soľou a korením. DO AHEAD Môže sa urobiť 1 deň vopred. Zakryte a chladte. Pred použitím ju nechajte zohriať na izbovú teplotu a znova vytemperujte.

Drobečková navigácia a Radicchio

  • Predhrejte rúru na 350 ° F. Linka na pečenie s fóliou. Zmiešajte 1 polievkovú lyžicu olivového oleja a cesnaku v strednej miske. Pridajte kocky chleba, oregano a drvené červené korenie; posypeme soľou a korením. Kocky chleba preneste na pripravený plech.

  • Pečieme kocky chleba do zlatohnedej, občas hodenej asi 20 minút. Pohode. Presun na pracovnú plochu. Prikryte papierovými utierkami. Pomocou paličky alebo valčeka rozdrvte kocky chleba na strúhanku.

  • Predhriať brojler. Rovnaký list na pečenie zarovnajte s čerstvým listom fólie. Vložte radicchiové kliny do veľkej misky. Pokvapkajte zvyšné 3 polievkové lyžice oleja; posypeme soľou a korením a hodíme do kabátu. Usporiadajte kliny na pripravený list. Grilovať, až kým nezačne hnednúť, asi 3 minúty. Pomocou klieští otočte radicchio a jemne listujte. Gril, kým radicchio nie je mäkké a nezačne zhnednúť, kým niektoré hrany nezačnú horieť, pozorne sledujte, aby nedošlo k spáleniu, asi o 2 minúty dlhšie.

  • Vráťte radikál do rovnakej veľkej misky. Dostatočne obliekajte kabát; premiešame. Usporiadajte kliny na doskách. Posypte strúhankou. Najlepšie so syrovými hoblinami, usporiadajte niekoľko konzervovaných prúžkov citrónovej kôry a podávajte.

Recept Molly Wizenbergovej,

Nutričný obsah

Jedna porcia obsahuje: Kalórie (kcal) 376,0% Kalórie z tuku 58,9 Tuk (g) 24,6 Nasýtený tuk (g) 4,2 Cholesterol (mg) 6,5 Sacharidy (g) 30,5 Vláknina (g) 2,6 Celkový obsah cukru (g) ​​3,9 Čisté sacharidy (g) g) 27,9 Bielkoviny (g) 9,1 Sodík (mg) 726.1


Pozri si video: Ochutnejte vepřovou panenku s omáčkou z lišek (Smieť 2022).